阴寒的冬日莫得什么比一碗繁荣兴旺的鸡汤更能温柔东谈主心了，今天就让咱们整个走进厨房开云体育(中国)官方网站，用最浅易的门径，炖出一锅鲜香四溢的清炖鸡汤，为家东谈主带来满满的幸福。

一、选材

1.鸡：接收崭新的土鸡或者走地鸡，肉质鲜好意思，养分丰富，提倡遴选2-3斤傍边的鸡，这么炖出来的鸡汤口感最好，挑选鸡时，可贵鸡皮面目鲜亮，肉质紧实有弹性，这么的鸡炖出的汤才会鲜好意思。

2.姜片：崭新的姜片，不错去除鸡肉的腥味加多汤的香气，姜片最好接收表皮完满、面目白净的，这么的姜片炖出的汤滋味更佳。

3.葱：崭新的葱白加多汤的香气，同期也有助于去除腥味，葱白的接收要崭新、无黄叶，这么炖出的汤才会愈加幽香。

4.枸杞：适量枸杞不仅不错加多汤的养分价值，还能让汤色愈加诱东谈主，枸杞最好接收颗粒鼓胀、面目红亮的，这么炖出的汤才会光辉诱东谈主。

5.食材：凭据个东谈主口味不错适量添加香菇、红枣等食材，香菇不错加多汤的口感和养分，红枣则能擢升汤的甜味。

二、准备

1.鸡肉贬责：将鸡肉清洗干净，去掉鸡屁股和鸡内脏，切成块状切鸡块时，提倡顺着鸡肉的纹理切，这么炖出的鸡肉愈加鲜美。

2.姜切片：将崭新的姜切成薄片，切片的厚度不宜过厚以免影响炖煮恶果。

3.葱切段：将崭新的葱白切成葱段，葱段的长度不错凭据个东谈主喜好调节。

4.枸杞洗净：将枸杞用净水冲洗干净，枸杞不宜浸泡时辰过长以免养分因素流失。

三、炖煮

1.热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段小火煸炒至出香味，煸炒时辰不宜过长，以免姜片和葱段烧焦。

2.下鸡块：将切好的鸡块放入锅中，翻炒至名义微黄翻炒进程中，可贵用铲子翻动鸡块，以免烧焦。

3.加水：加入充足的开水水量要没过鸡块，提倡使用清白水或者山泉水，这么的水炖出的汤愈加泄露、鲜好意思。

4.大火烧开：将锅中的水烧开，撇去浮沫浮沫是鸡肉中的杂质，撇去浮沫不错使汤愈加泄露。

5.转小火炖煮：将火调至小火，盖上锅盖慢炖1-2小时，慢炖进程中，可贵不雅察汤的面目和滋味，当令调节火力。

6.加入枸杞：在鸡汤快炖好的技艺，加入洗净的枸杞不息炖煮5-10分钟，枸杞炖煮时辰不宜过长，以免影响口感。

7.调味：凭据个东谈主口味，加入适量的盐、鸡精等调味料，调味时可贵盐和鸡精的用量，以免过咸或过淡。

8.出锅：将炖好的鸡汤盛出撒上葱花即可，撒上葱花不错加多汤的香气，使汤愈加诱东谈主。

四、小贴士

1.鸡肉贬责：在贬责鸡肉时，不错将鸡屁股和鸡内脏去掉这么不错减少腥味，将鸡块放入淡盐水中浸泡10分钟，也不错去除腥味。

2.热锅凉油：在煸炒姜片和葱段时，要先将锅烧热再倒入食用油，这么不错使食材更好地经受油香。

3.撇去浮沫：在炖鸡汤的进程中，要紧记撇去浮沫这么不错保证汤的泄露。

4.小火慢炖：炖鸡汤时，要使用小火慢炖，这么不错使鸡肉愈加入味汤愈加鲜好意思。

5.调味适量：在调味时，要凭据个东谈主口味适量添加幸免过咸或过淡。

6.食材搭配：不错凭据个东谈主口味，适量添加香菇、红枣等食材使鸡汤愈加丰富。

7.鸡汤保温：炖好的鸡汤要尽快食用若是需要保温，不错用保温壶或者电开水壶进行保温。

8.鸡汤储存：若是鸡汤剩余，不错将其放入雪柜冷藏储存时辰不宜过长，以免影响口感和养分。

一锅鲜香四溢的清炖鸡汤，不仅或者为家东谈主带来温柔，还能补充养分增强免疫力，让咱们整个脱手，为家东谈主炖一锅厚味的鸡汤开云体育(中国)官方网站，分享冬日时光！在炖鸡汤的进程中，咱们要精心去感受每一个尺度，精心去回味每一滴汤汁，这么炖出的鸡汤才会愈加厚味，愿这锅鸡汤，成为冬日里的一抹温柔，作陪咱们渡过每一个阴寒的日子。