宝子们当天为你们共享几款令东说念主骑虎难下的凉拌竹笋作念法，保证让你们吃了还思吃。

先讲这第一种作念法，食材准备需王人全，两大勺喷香的麻辣花生，一勺豉油提鲜，一斤鲜活的竹笋，精盐、白糖、香醋、辣红油、白雪葡萄籽油皆不行缺，脱手时先将竹笋仔细洗净，剥去硬壳，切成条片状备用，烧一锅滚水，撒一小勺白糖搅匀，待水欢欣，即刻倒入笋条，大火猛煮至断生，此时看成要快，迅速捞出过凉白开，若思更冰爽，可加冰块，控干水分，恭候调味，加入精盐、极少白糖、香醋、豉油、辣红油、白雪葡萄籽油，一并拌匀，临上桌前，撒上麻辣花生再拌一拌，装盘香味直钻鼻腔。

还有一种作念法亦佳，通常以一斤竹笋为主料，若心爱折耳根独有滋味，准备 200 克，不喜则可不放，再取 3 个小米椒增辣，盐、生抽、十几颗花椒粒、极少白糖备王人，脱手操作先剥去竹笋笋皮，去除老笋头，烧一锅水，水中放盐，再加极少油，此步重要，能使笋有底味且光芒翠绿，折耳根洗净，无需焯水，撒盐腌霎时，笋焯好水后切成小段，加入腌好的折耳根，再倒入生抽、白糖、小米辣，将花椒粒用油煎香，滋啦 一声，香味一刹溢出，趁热倒入竹笋中，搅动均匀，一口下去，多重滋味于舌尖摆动。

再论这第三种作念法，500 克竹笋先焯水，尔后需在冷水中泡一整晚，半途铭记换水 4 - 5 次，泡好捞出沥干水分，料理后的竹笋切成薄片，2 颗香菜洗净切末，5 粒蒜瓣洗净加盐捣成蒜泥，接着将蒜泥、一勺辣椒油、一勺盐、一勺鸡精、两勺香醋、一勺香油沿途放入装竹笋的盆中，搅动均匀腌制 10 分钟附近，此时的竹笋，入味恰到平允，酸辣鲜香，每一口皆得志。

宝子们这几款凉拌竹笋作念法各具秉性，无论您是重辣疼爱者，也曾偏好澄澈口味，皆能找到最合情意的那款连忙脱手尝试，开启舌尖上的竹笋盛宴。